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En los últimos años una de las cosas que mas se ha puesto de moda en España es la afición a hacer cervezas caseras. Aquí vamos a ver tres cosas, por un lado cuales son los materiales que necesitamos para elaborarla, los ingredientes básicos necesarios y por ultimo el proceso correcto de elaboración y cocción de la misma.
¿Que materiales necesitamos para elaborar cerveza en casa?

Cubo de fermentación de 30 litros con tapa y grifo
Cubo de embotellado de 30 litros con grifo
Cierra botellas de palanca: Válido para chapas de 26 y 29mm
Válvula de fermentación
Junta de goma para válvula





Tubo trasvasador de líquidos
Probeta
Tubo rígido de embotellado
Densímetro de precisión con Triple Escala: Densidad Original, Azúcar y Cálculo de Alcohol.
Termómetro de precisión de cristal
Limpiador en polvo Chemipro Oxi 100gr.
Chapas Doradas de 26mm (100und): Válidas para botellas de 0,20l hasta 0,5l
Cepillo limpia botellas
Espátula oxigenadora
¿Cuales son los ingredientes básicos que necesitamos?

Agua de la mejora calidad posible dado que la cerveza el 90% es agua
4 kilos de cebada malteada
25 gramos de lúpulo
1 sobre de levadura, pero no compres de la de panadería. No vamos a hacer un pan, elige levadura para hacer cerveza.
Proceso de elaboración correcto
Primer paso:

Maltear la cebada en una olla grande, germinando mínimamente los granos en agua después de molerlos. Logrado eso, se mezcla la cebada ya malteada (también puedes comprar la cebada ya malteada) con agua caliente, que finalmente debe mantenerse en el fuego durante dos horas, a una temperatura de 65°C.

Paso dos:

Simple, después de hacer la cocción el agua que teníamos ha cogido los azucares una vez retirada el agua, queda el mosto, un líquido denso y dulce. El mosto debe hervirse a borbotones durante una hora y media. Mientras tanto, se le va agregando, por partes, el lúpulo, ingrediente que aromatiza y da el amargor deseado a la cerveza. De este proceso también resulta la esterilización del producto, que evita que el líquido se llene de bacterias e indeseables, pero no de residuos.

Pasos siguientes:

Como hemos visto que hay muchas maneras de hacer cerveza casera y cada maestrillo tiene su librillo, vamos a compartir con vosotros el siguiente vídeo en el que en 20 minutos vamos a ver como hacemos cerveza casera y explicamos todos los ingredientes y sus peculiaridades de una manera correcta.

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rodeznera

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